TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES

4 ó 6 manzanas reineta, (depende del tamaño)
150 gramos de harina
125 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
2 yemas
 1 huevo
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
un chorrito de brandy


Elaboración:


Pelar las manzanas, partirlas en cuartos, filetealas sin llegar abajo y reserva.

Mezcla la mantequilla, el brandy, el huevo y las dos yemas con el azúcar . Cuando este bien batido agrega la harina, la levadura y la sal.

He utilizado un molde desmontable, vierte la mezcla y coloca los cuartos de las manzanas encima, unos junto a otros con la parte fileteada hacia arriba.

Introducirlo en el horno, previamente calentado. Durante 30 minutos aproximadamente a 180º, pasado ese tiempo, comprueba con un cuchillo,  pinchando en el centro, si sale limpio esta cocido.

 Cuando este frío, desmoldalo y espolvorea con azúcar glass.

REFRÁN: Una manzana podrida daña a las demás.
Espero te guste.