MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Hoy es un día de esos en los que es mejor no salir de casa, hace frío, lo aprovecharé haciendo unas magdalenas.

Ingredientes:

250g de harina
1 pizca de sal 2 cucharadas de levadura
1/2 cucharada de bicarbonato
2 cucharadas de cacao
175 g azúcar
150 g de cobertura de chocolate 70%
150 g de gotas de chocolate (mercadona).
75 g de mantequilla
1 vaso de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
2 huevos

Elaboración:

En un bol pon el azúcar y las yemas, batelo y reserva.

En una cazuela pon el chocolate y la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita.

Mezclalo con el azúcar , los huevos que habiamos reservado, la harina, sal , levadura, bicarbonato, cacao, leche, y vainilla.

En otro bol monta las claras a punto de nieve y mezclalo todo.

Se puede hacer con batidora, thermomix, o varilla.
Una vez mezclado todo añadiremos las pepitas de chocolate.
Rellena unos moldes por la mitad aproximadamente.